Veľkonočné sušienky
suroviny na cca 50 ks
Cesto:
260 g hladkej múky
125 g práškového cukru
125 g masla
1 žĺtko
Poleva:
1 bielko
200 g práškového cukru
potravinárske farbivo
Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom a soľou. Zapracujeme do nej nakrájané zmäknuté maslo.
Pridáme žĺtko, lyžicu studenej vody a spracujeme na vláčne cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chlade odpočinúť.
Cesto vyvaľkáme na plát a vykrajujeme rôzne tvary, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10-12 minút.
Upečené sušienky necháme na plechu trochu vychladnúť a potom ich preložíme na mriežku.
Vychladnuté sušienky ozdobíme cukrovou polevou.
Poleva: Bielok v miske zmiešame s preosiatym cukrom, kým poleva nezhustne. Môžeme pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Polevu rozdelíme do misiek a primiešame farbivo, ktoré najskôr rozpustíme v kvapke vody a a ž potom vmiešame k základu.
Pozn.
Z tohto množstva vyšlo 36 štandardne veľkých sušienok a 24 "formičkových" sušienok.
