Rýchly a jednoduchý koláč, ktorý na prvý pohľad vyzerá úplne obyčajne, ale po koštovke zostanú chuťové kanáliky ohúrené jeho skvelou chuťou a šťavnatosťou.
Kokosový koláč
Suroviny na jeden veľký plech
(1 hrnček = 240 ml)
2 vajcia
3/4 hrnčeka práškového cukru
1 hrnček hladkej múky
1 hrnček celozrnnej múky
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
1 prášok do pečiva
na posypanie, poliatie:
3/4 hrnčeka kokosu
1/2 hrnčeka práškového cukru
1 1/2 šľahačkovej smotany (alebo smotany na varenie)
lekvár podľa chuti
čokoládová poleva
Vajcia s cukrom vymiešame do peny, pridáme olej, mlieko, múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame. Cesto vylejeme na vymastený a kokosom vysypaný plech. Kokos premiešame s cukrom a touto zmesou rovnomerne posypeme cesto.
Pečieme 20-30 minút v rúre vyhriatej na 170°C. Dávame pozor, aby kokos na povrchu nezhorel.
Koláč vytiahneme z rúry a hneď ho polejeme šľahačkovou smotanou (nevyšľahanou). Necháme vychladnúť a odležať. Potrieme lekvárom (ja som dala dulový) a polejeme čokoládovou polevou.
