Jednoduchý a rýchle pripravený šalát s paradajkami, fazuľou a olivami. Môže sa podávať ako príloha alebo ľahká večera.
Paradajkový šalát
Suroviny pre 2 osoby
400 g bielej fazule v konzerve
1 cibuľa
50 g zelených alebo čiernych olív
2 PL balzamikového octu
4 PL olivového oleja
4 paradajky
bazalka
soľ
mleté čierne korenie
Fazuľu zlejeme a necháme odkvapkať. Cibuľu jemne nasekáme a zmiešame s fazuľou. Pridáme olivy. Primiešame ocot, olej, korenie a soľ a prelejeme cez fazule. Necháme asi hodinu v chlade uležať.
Paradajky nakrájame na kolieska. Rozložíme na tanier a navrch dáme fazuľu s olivami. Ozdobíme lístkami bazalky.