Šťavnaté hebké muffiny krásnej farby a výraznej cviklovej chuti. Tú chuť miluju :-)
Hebké muffiny z červenej repy (základný recept)
Suroviny na 12 muffinov
150 g polohrubej múky
50 g ovsenej múky (pomleté vločky)
1 ČL sódy bikarbóny
100 g práškového cukru
1 dcl oleja
2 celé vajcia
vanilkový extrakt alebo 1 vanilkový cukor
250 g uvarenej a rozmixovanej červenej repy
Vymiešame spolu vajcia s cukrom, olejom, vanilkovým extraktom a červenou repou.
Múku zmiešame so sódou bikarbónou a postupne pridávame do mokrej zmesi. Dôkladne premiešame.
Cestom naplníme košíčky na muffiny a dáme piecť na 20 minút do vyhriatej rúry na 190°C.
Pozn.: Do cesta môžeme pridať 2 PL kakaa, hrozienka alebo iné sušené ovocie, kúsky čokolády alebo čokoľvek iné podľa chuti. Ja som teraz pridala iba dukátik bielej čokolády tesne pod klobúčik. Tá počas pečenia krásne vybublinkovala na povrch a vytvorila karamelovú glazúru.
