Obľúbený recept najmä v letných mesiacoch, keď je v záhradách dobrá úroda rajčín a paprík.
Lečo s vajcom
suroviny na 2 porcie
1 cibuľa
3 zelené papriky
2-3 rajčiny
2 strúčiky cesnaku
2 vajcia
soľ, korenie
Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji.
Pridáme papriku pokrájanú na väčšie kúsky a osmažíme. Po chvíli pridáme nakrájané rajčiny a podusíme.
Na záver zalejeme rozhabarkovanými vajcami a na miernom ohni necháme stuhnúť. Nie však príliš. Dochutíme soľou a korením. Podávame s krajcom chleba.