Banánové muffiny
Suroviny na 12 muffinov
3/4 šálky hladkej múky
1/4 šálky celozrnnej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
2 banány
1/4 šálky cukru
1/4 šálky jablčného pyré
1 vajce
1 ČL vanilkového extraktu
Obe múky zmiešame s práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou.
Vajce vyšľaháme s cukrom, pridáme jablčné pyré, vanilku a rozpučené banány. Do hmoty postupne vmiešame múku.
Naplníme formy na muffiny a pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180°C.
Pozn. Pred pečením som na každý muffin dala 1 PL zmesi vymiešanej z celých ovsených vločiek, ovsenej múky, masla a sirupu.