Zázvorníky
Suroviny na cca 20 kúskov
175 g hladkej múky (tu: 100 g špaldovej. 75 g ryžovej)
štipka soli
1/4 ČL sódy bikarbóny
2 PL čerstvého strúhaného zázvoru
2 PL medu alebo iného sladidla
2 PL olivového oleja
1 bielko
trstinový cukor (fakultatívne)
Múku zmiešame so soľou, sódou bikarbónou a strúhaným zázvorom. Pridáme med, olej a bielko a všetko spracujeme na hladké a nelepivé cesto.
Rozvaľkáme cesto na 3 mm a vykrajujeme sušienky, ktoré kladieme na vymastený a pomúčený plech. Povrch môžeme posypať trstinovým cukrom.
Pečieme v rúre rozohriatej na 160°C asi 20 minút.