suroviny na cca 40 kúskov
300 g hladkej múky
200 g masla
120 g práškového cukru
1 vajce
1 PL domáceho vanilkového cukru
100 g kokosovej múčky
štipka soli
ríbezľový alebo iný lekvár na zlepovanie
práškový a vanilkový cukor na posypanie
Múku premiešame s cukrom, štipkou soli, kokosovou múčkou, postrúhame do nej stuhnuté maslo (môžeme aj zmäknuté, ale potom treba dať cesto pred spracovaním aspoň na polhodinu do chladničky), pridáme vajce a zamiesime hladké cesto.
Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, okrúhlou formičkou vykrojíme kolieska, polovicu s okom. Poukladáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C približne 15 minút (ako vždy treba sledovať, čo sa deje v útrobách rúry, každá pečie inak).
Vychladnuté kolieska potrieme lekvárom, spojíme a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.