Kokosový puding Exotic
Suroviny na 4 porcie
500 ml kokosového mlieka
3 PL kukuričného škrobu*
2 PL stévie
1 ČL vanilkového extraktu
1 ČL kokosový extrakt (fakultatívne)
1 pomaranč
2 kiwi
sušienky na posypanie
Kokosové mlieko zmiešame s kukuričným škrobom, stéviou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni až do zhustnutia. Do pudingu vmiešame vanilkový a kokosový extrakt. Nalejeme do servírovacích pohárov a necháme vychladnúť.
Pomaranč ošúpeme, nakrájame na kolieska a tie na trojuholníky. Kiwi ošúpeme, rozkrojíme pozdĺžne na štvrtiny a tie na trojuholníky.
Puding ozdobíme nakrájaným ovocím a posypeme podrvenými šušienkami. Podávame vychladené.
Pozn.
* Namiesto škrobu môžeme pridať kokosový pudingový prášok.
