Šaltibarščiai

Tradičná litovská polievka z červenej repy. Nie je nič lepšie a výživnejšie ako tento studený boršč počas horúcich letných dní. Má úžasnú farbu a lahodnú osviežujúcu chuť. 

A recept? Je až príliš jednoduchý.

Ovocný šalát so zázvorom

Osviežujúci ovocný šalát, ktorý môžeme pripraviť z rôznych druhov ovocia. Zázvor mu dodáva jemne pikantnú príchuť. 

Šarišský jablkový koláč (bábovka)

Mala som doma štyri jablká, ktoré nutne potrebovali spracovať, lebo začínali mäknúť. Napadlo ma, že tento koláč bude ideálny. Recept som opísala minulý rok niekde na nete, kde bolo uvedené, že koláč robila Kamila Magálová vo svojej relácii. 

Pikantná cuketovo-fazuľová zmes

V záhrade sa cuketám darí a je na mne vymýšľať rôzne obmeny jej prípravy. Táto cuketovo-fazuľová zmes je výborná s cestovinami, ryžou, opečeným chlebíkom alebo len tak.

Domáci jogurt

Iba liter mlieka a jeden biely jogurt. Áno, také je to jednoduché. Dokonca bez použitia jogurtovača!

Kuracie buchtičky s krúpami

Kuracie mäso, krúpy a vajíčka, to sú tri základné ingrediencie tohto receptu. Jedávam prevažne kuracinu, preto sa snažím obmieňať jej úpravu. Táto bola vydarená a chutná.

Malinové coulis

V jednoduchosti je krása. Vôňa a chuť čerstvých malín je zdôraznená citrónovou šťavou a troškou cukru. Vychladené s dezertom chutí úžasne. 

Kôprovníky a cviklovníky

Milujem vôňu a chuť kôpru. Tento rok je ho v záhrade extrémne veľa, tak sa to snažím využiť čo najviac v kuchyni. Dochucujem ním všetko možné... mäso, ryby, polievky, pomazánky, no a naposledy "hviezdil" v kôprovníkoch a cviklovníkoch, ktoré najlepšie chutia úplne čerstvé.

Maliny a čierne ríbezle v banánovom objatí

Stručnejšie to naozaj nešlo. Jednoducho je to banánový chlebík s malinami a čiernymi ríbezľami. Výborný na raňajky alebo na olovrant. Mierne kyselkavá chuť ovocia skvelo dopĺňa sladký banán.

Crème fraîche

Crème fraîche – hustá vysokopercentná smotana krémovej konzistencie a jemnej sladkokyslej chuti. Niečo ako jemnejšia kyslá smotana.

Podáva sa k rôznym dezertom, pridáva sa do tepelne upravovaných pokrmov, kde sa nezrazí.

Ak ju práve nemáme v špajze alebo ju nemôžeme zohnať,  môžeme ju nahradiť kyslou smotanou, ale oveľa lepšia voľba je, vyrobiť si ju doma. Chce to len trochu času.

Slivkové coulis

Slivkové coulis, slivková omáčka alebo slivkové pyré? Jak je komu libo. Ja tomu hovorím coulis. Toto pyré (z akéhokoľvek ovocia) sa pripravuje s cukrom, koreninami, prípadne likérmi, a je výborným "dochucovadlom" a ozdobou sladkej kuchyne.

Zelená polievka

Vitamínový mix zeleniny zo záhradky. 

Uhorky v mätovej omáčke

Šťavnatá uhorka a chladivá mäta ako príjemné osvieženie v horúcich letných dňoch. Môžeme podávať ako predjedlo, prílohu alebo ľahkú večeru.

Cviklové tzatziky

Ďalší receptík z cyklámenovej krásky - červenej repy - ako obmena tradičného tzatziky. Namiesto gréckeho jogurtu bol použitý domáci jogurt. 

Višňový koláč

Recept na tento chutný višňový koláč mám už roky vystrihnutý z jedného francúzskeho časopisu. Základom je krehké maslové cesto plnené višňami a mandľovým krémom frangipane (v tomto recepte je maslo nahradené mliekom). 

Pečená červená repa

Červená repa obsahuje veľké množstvo zdraviu prospešných látok. Väčšina ju pozná alebo poznala iba ako "cviklový šalát". Ona sa však dá upraviť na nespočetne veľa spôsobov. 

Je výborná ako príloha k mäsu, polievka, dresing, pomazánka, zapečená, smažená, naslano, nasladko... 

A okrem toho má nádhernú farbu.

(zemiaková) omeleta so špenátovým šalátom

Keď mi zostane pár varených zemiakov, urobím si túto omeletu. K tomu nejaký šalátik  a nenáročné jedlo je na svete.

Kuracie prsia v paradajkovej marináde

Kuracie mäsko marinované v paradajkovej zmesi. Jednoduché a rýchle, ak nerátame dobu marinovania. Čím dlhšie, tým lepšie. Namiesto paradajkovej šťavy môžeme použiť pretlak alebo domáci kečup.

Banánovo-tvarohový "magľajz"

Jedny z mojich najobľúbenejších raňajok. Zdravé, chutné a sýte. Banán zmiešaný s tvarohom a vločkami, dochutený citrónovou šťavou a škoricou. Mňam.

Špenátová roláda

Táto lahodná roláda je z mladého špenátu, vajec a múky, ale korpus môžeme pripraviť aj zo zmrazeného špenátu. 

Plnku môžeme tiež rôzne obmieňať. Namiesto "obyčajného" tvarohu použijeme ricottu, smotanu alebo syry podľa chuti. 

Kapiu a olivy nahradíme sušenými paradajkami. Pridáme plátky údeného lososa... Fantázii sa medze nekladú.

Lasagne so špenátom

Tento taliansky pokrm - lasagne so špenátom - robila k nedeľnému obedu moja sestra. Napriek tomu, že jej rodinka ich zbožňuje, ušlo sa aj mne na degustáciu. Bol to skutočný pôžitok.