Domáce Tahini (sezamová pasta)

Načo kupovať sezamovú pastu, keď si ju môžeme urobiť doma.

Domáce Tahini (sezamová pasta)

Suroviny na cca 250 ml pohár

2 šálky sezamových semienok

2-3 PL olivového/sezamového oleja (fakultatívne)

soľ podľa chuti (fakultatívne)

Rúru vyhrejeme na 180°C.

Sezamové semienka vysypeme na plech a dáme piecť na 10-15 minút. Občas ich premiešame, aby nezhoreli. Majú byť zlatistohnedé.

Vychladnutý sezam dáme do mixéra a zmixujeme na hladkú pastu. Chce to dobrý mixér a trpezlivosť.

Ak chceme redšiu konzistenciu pasty, pridáme pár lyžíc oleja (pridávame postupne, nie naraz).

Podľa chuti prisolíme (nie je nutné).

Tahini skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Využijeme ju pri príprave hummusu, alebo natrieme na chlebík namiesto arašidového masla a... kreativite sa medze nekladú.