Jednoduché, nenáročné, zdravé a chuťovo výborné domáce kokosové mlieko.
Kokosové mlieko
Suroviny1 šálka strúhaného kokosu
2 šálky vody
štipka soli
Vodu zohrejeme (nemusí byť vriaca - v studenej sa pri mixovaní zráža na povrchu tuk), pridáme do nej kokos a rozmixujeme dohladka. Precedíme cez husté sitko.
Skladujeme v uzatvorenej fľaši v chladničke. Pred použitím pretrepať. Ideálne spotrebovať do 3-4 dní.
Pozn.
Ak chceme mlieko redšie, pridáme viac vody (1 diel kokosu a 4 diely vody).
Mlieko môžeme dosladiť pridaním 1-2 datlí alebo 1 PL medu/javorového sirupu pri mixovaní.
Pri skladovaní v chladničke sa na povrchu mlieka tvorí hustá kokosová smotana. Aby sme tomu predišli, pred odložením do chladničky mlieko niekoľkokrát pretrepeme, kým vychladne. Keď bude v chladničke a bude zachladené ešte ním raz alebo dvakrát potrasieme.
Po precedení mlieka nám zostanú šupky, ktoré môžeme použiť do smoothie alebo ich dáme usušiť do rúry na 150°C a neskôr použijeme ako kokosovú múku.
