Špaldové muffiny so syrom a semienkami
Suroviny na 12 muffinov
250 g hladkej špaldovej múky
2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL soli
1 ČL provensálskeho korenia
2 vajcia
100 ml vody
100 ml mlieka
85 g masla/oleja
40 g tvrdého syra
1 PL sezamových semienok
1 PL ľanových semienok
2 PL tekvicových semienok cez noc namočených
2 PL slnečnicových semienok cez noc namočených
Preosejeme múku s práškom do pečiva, soľou a korením.
Vajcia vyšľaháme s vodou, mliekom a tukom a zmiešame so suchými ingredienciami. Pridáme nahrubo nastrúhaný syr, sezam, ľan, tekvicové a slnečnicové semienka (necháme si trocha bokom na posyp) a všetko spolu premiešame.
Cestom naplníme košičky, povrch muffinov posypeme semienkami. Pečieme 20 minút v rúre rozohriatej na 180°C.
